ÇİN’DE ARTAN KAHVE TÜKETİMİ, ZİNCİRLERİN YARIŞINI HIZLANDIRIYOR

Çayı dünyaya tanıtan Çin’de kahve tüketimi hızla artıyor. Yapılan araştırmalar ülkede kahve tüketiminin yolda yüzde 15’e ulaşan rekor seviyelerde büyüdüğünü gösteriyor. Bu durum uluslararası kahve markaları ile ağırlıklı olarak Şanghay merkezli olan zincirler arasındaki rekabeti kızıştırıyor.

(JIN JI ve KE KE /China Today)—Çin’de yaşam standartlarının iyileşmesi kahve kültürünün büyümesini de beraberinde getiriyor. Öyle ki, kahve tüketimi küresel ölçekte ortalama yüzde 2 büyürken, bu oran Çin’de yüzde 15 gibi şaşırtıcı seviyeye ulaşıyor. Uluslararası Kahve Birliği’nin verilerine göre, kahve endüstrisinin Çin’deki büyüklüğü 2025’te 1 trilyon RMB’ye ulaşacak. Kahve pazarındaki hızlı gelişmeler, Çin’de yeni markaların ortaya çıkmasına yol açıyor.

Çin’in ekonomik açıdan sürekli güçlendiğini gören Starbucks yönetimi ABD’de açtığı kahve mağazalarından fazlasını Çin’de hizmete açtı. Starbucks yönetimi, 1999’da Çin pazarına girmelerinden bu yana, 190 şehirde 4 bin 700 mağaza açtı.

Sosyologlara göre, uluslararası kahve markaları Çin’de ev ve ofis dışında kültürel bütünleşme görevini yerine getiriyor.

Starbucks birçok firma gibi KOVID-19 salgınından olumsuz etkilenirken, Çin pazarının sunduğu fırsatla yeniden hayat buldu. Nitekim 2020’de ABD ve Kanada’daki mağazaları kapalı kalırken, Çin’de 259 yeni mağaza açtı. Önümüzdeki yıllarda da 600 mağazanın daha açılması planlanıyor.

MCDONALD’S DA HIZLANDI

Çin’deki ilk mağazasını 2009’da Şanghay’ın Pudong bölgesinde hizmete açan McDonald’s da McCafé mağaza sayılarını 2020 yılında arttırdı. Şirket yönetimi, önümüzdeki üç yılda, Çin anakarasında 4 bini aşkın yeni mağaza için 2,5 milyar RMB yatırım yapmayı planlıyor. McCafé’nin halen Şanghay’da 230’dan fazla mağazası var.

KFC 2014’ten beri hammadden, formül ve paketlemeye kadar çekilmiş kahve süreçlerini geliştirdiği kahve markası K Coffee ile piyasanın yeni oyuncuları arasına katıldı. KFC, gençlere yönelik olarak tasarlanan K Coffee markasının tanıtımına ağırlık vermeye başladı.

Lawson ise mağazalarının yüzde 85’i Jiangsu, Zhejiang ve Şanghay’da bulunan, Family Mart’s ParCafe ile doğrudan rekabet halinde olan L-cafe markası ile atağa kalktı. Şanghay, Jiangsu ve Zhejiang, ağırlıklı olarak beyaz yakalılara taze çekilmiş kahve sunan Lawson’ın 1.550 mağazasına ev sahipliği yapıyor. Taze çekilmiş kahve satışları aylık 1 milyon bardaklık hacme ulaştı.

Tims China markasının CEO’su Lu Yongchen’e göre, Tim Hortons, halihazırda aylık yüzde 40’a ulaşan satın alma yapan 2 milyonluk üye sayısıyla iyi bir başarı ve karlılık oranı yakaladı. M Stand, 2020’de Çin’in yerel kahve markası olarak piyasadaki yerini aldı. CMC liderliğinde, Capital Group ve Challenjers ortaklığıyla şirkete 100 milyon RMB’den fazla yatırım yapıldı. Günümüzde M Stand’ın marka değeri 700 milyon RMB’ye ulaşıyor.

CMC Capital Partner Operasyon Direktörü Wei Choy Lee, M Stand’ın orta ve yüksek gelirli tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılayan ürünler sunduğunu belirtiyor. Şanghaylı bir başka kahve markası olan Manner de  2020’de 22 yeni mağaza açarak iyi bir çıkış yaptı. Sadece Şanghay’da 80 mağazası olan Manner, genelde iş merkezlerinin yoğun olduğu bölgelere yayılmış durumda. Kahve mağazalarının sosyal yaşamı yeniden şekillendirdiğine inanan uzmanlar, kahve mağaza sayılarının artmasını bekliyor.